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健康常識(shí)

芝麻油俗稱香油，不僅味香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。我們的祖先很早以前，就把它作為食品和營(yíng)養(yǎng)品來(lái)廣泛應(yīng)用。

1、有益健康

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，不飽和脂肪酸直接影響著人的大腦神經(jīng)的發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)，對(duì)老年和兒童尤為重要。古代就有服食芝麻油可除痼疾的說(shuō)法。正是因?yàn)橹ヂ橛椭泻写罅康闹舅岬脑?。另外芝麻油中豐富的維生素E和抗氧化元硒，能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，還能減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累，增強(qiáng)細(xì)胞抵制有害物質(zhì)的功能。

2、動(dòng)脈硬化的克星

芝麻油中的亞油酸、芝麻酸等不飽和脂肪酸和孵磷脂對(duì)脂代謝有顯著影響。亞油酸可結(jié)合血中膽固醇，降低高密度脂蛋白，減少血膽固醇含量，卵磷脂可促進(jìn)甘油三酯在肝內(nèi)的生物轉(zhuǎn)換和物質(zhì)代謝，并能減少在體內(nèi)膽固醇的沉積.

3、芝麻油的通便功能

《新本草》日：“麻油主聲音暗啞，下上中下三焦熱毒氣，通大小便。”芝麻油中含大量的維生素等食物纖維類物質(zhì)，這些成份能促使胃液正常分泌，活躍腸功能，有助防治便秘。因此麻油配合純蜂蜜食用，對(duì)改善便秘有良效。服食辦法為芝麻油25克，蜂蜜50克調(diào)合，每日早晚兩次燉熱口服。

4、治耳鼻炎癥及燒燙傷

（1）、芝麻油、苦參、黃連、冰片適汩，將苦參、黃連、冰片研細(xì)末加入麻油調(diào)勻，每日數(shù)次滴患處，可治急性耳炎。

（2）、將麻油加溫至沸騰，冷卻后裝瓶，用以滴鼻，初次每側(cè)鼻孔2-3滴，以后增至5-6滴，每天3次，治療單純性鼻炎。

（3）、用麻油與生石灰澄清的水調(diào)合，每日數(shù)次涂患處，可治燒傷，療效很好。

5、驅(qū)蟲作用

（1）、用芝麻油50克，花椒29克，將麻油在鍋內(nèi)熬熱冒煙放入花椒，待其變黑出味取去，等油涼溫沖服，不但止痛效果好，而且可排蟲。

（2）、全蔥白10個(gè)，洗凈切碎搗爛絞汁，調(diào)入芝麻油2匙，空腹服下，每日二次，連服三天資，可治小兒蛔蟲腹痛。